Offres de stage

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Publié le 16 septembre 2024

Développement d'enrobages comestibles à base de polysaccharides pour la conservation des fruits et légumes

Offre de stage au LGP2 - Sept.25-Fév.26 ou Fév.-Juil.26 - Ce stage se concentrera sur la formulation et la caractérisation de plusieurs enrobages comestibles. L'objectif global est de mieux comprendre les phénomènes de surface et d'adhésion qui se produisent entre la surface du fruit et l'enrobage, qui sont essentiels pour assurer une bonne protection tout au long de la durée de conservation du fruit.

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Mise à jour - 28/05/2025

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